材料：

- 鸡蛋 3个

- 细砂糖 90克

- 低筋面粉 90克

- 牛奶 30毫升

- 玉米油 30毫升

制作步骤：

1. 先将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打至颜色变浅、体积膨松，且蛋液呈现出明显的“流线”状。

2. 将低筋面粉过筛后，分3次加入打好的蛋液中，每次用切拌的方式搅拌均匀。

3. 将牛奶和玉米油混合后加入蛋糊中，再次用切拌方式搅拌均匀。

4. 将混合好的蛋糊倒入已经铺好油纸的烤盘中，轻轻震一下，让蛋糊表面平整。

5. 将烤盘放入已经预热至180℃的烤箱中，烤20-25分钟左右，或用竹签插入蛋糕中间，若竹签插入后没有粘附物，即代表烤好了。

6. 取出烤好的蛋糕，放凉后即可脱模。

小贴士：

1. 在打蛋液的时候，可以加入少许柠檬汁或白醋，有助于蛋液稳定。

2. 在加入低筋面粉时，不要一次性加入，分次加入，避免出现面粉团块。

3. 在烤蛋糕的时候，不要开启烤箱门，避免蛋糕发生塌陷。

4. 蛋糕上可以撒上少许粉糖或装饰水果，增加美感。

纯蛋糕做法 扩展

1、把蛋黄蛋清分开，分别拿两个大容器装着。

2、加入黄油打匀。

3、用筛子过滤面粉，加入牛奶倒进蛋黄里。

4、蛋白加糖打发，注意，要打成白白的泡沫状。